Il sistema pneumatico manuale per pelatura, rifilatura e pulizia superficiale è progettato per prosciutti, spalle, speck, culacce e prodotti simili, sia freschi che stagionati.
Questa macchina è ideale per completare e integrare le linee di lavorazione dedicate a disosso e scotennatura. Il sistema di pelatura manuale garantisce tagli netti e uniformi con un ridotto sforzo da parte dell’operatore, particolarmente su aree di difficile accesso o su prodotti che sono stati precedentemente pelati da macchine automatiche, evitando perdite di peso.