La descortezadora automática SK400, es una máquina con funcionamiento mecánico, neumático y electrónico para la eliminación de grasa y de la corteza superior y inferior de jamones, paletas, speck y productos similares.

La máquina SK400 está diseñada para centros de procesamiento pequeños y medianos.

El producto se coloca en la cinta de alimentación de la máquina, ya sea de forma manual o automática, si se alimenta desde la línea de producción anterior. Las fases de descortezado permiten eliminar totalmente o parcialmente la grasa y la corteza según la receta seleccionada en el panel del operador.